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Occitanie : Viande d’agneau de la famille Carlier

Thomas et Martine Carlier éleveurs (bio) :
"Nous sommes heureux cette année (2020) encore de pouvoir vous proposer notre viande d’agneau bio.
L’offre et les modalités restent les mêmes :
vous commandez un colis d’un demi agneau soit :1 gigot entier ou tranché à vous de le préciser : 1 épaule entière ou roulée, des cotelettes, des morceaux pour les plats en sauce des abats, ...
Ces morceaux sont conditionnés sous vide.
Ce colis fait environ 10kg de viande. Le kg est à 15 euros.

Vous pouvez vous regrouper à deux personnes pour commander un demi agneau qui sera équitablement partagé par nos soins en deux quarts. Il vous faut alors nous préciser dans votre commande qu’il s’agit de deux quarts.

L’agneau que vous allez consommer est né en mars, il est resté avec sa mère jusqu’à la fin du mois de juin. Il a donc mangé l’herbe de printemps de nos prairies et le lait de sa mère.
En juillet les mères sont parties en estive dans les Pyrénées, et les agneaux ont poursuivi leur alimentation sur les prairies. Depuis le début du mois d’aout ils mangent du foin de la ferme et une ration d’orge bio produite par une voisine.
Ils sont abattus à l’abattoir de Boulogne sur Gesse (le plus proche).
La découpe et le conditionnement sont effectués à la salle de découpe de Seissan (10 km de la ferme) (coopérative de paysans) par l’équipe de la coopérative et par nous même.

Pour les personnes résidents à Toulouse, la première livraison aura lieu le vendredi fin septembre à Toulouse.
Thomas vous accueille et vous attend pour retirer votre colis jusqu’à 21h.
Si vous êtes plus de cinq personnes à commander sur un même site ou quartier nous pouvons vous livrer sur ce lieu.
Parlez en autour de vous….

Vous aurez la possibilité de passer commande tous les 15 jours, jusqu’à épuisement des stocks…

Chaque année nous avions à coeur de vous accueillir le 3èm dimanche de septembre pour une journée à La Ferme ; en raison du covid 19, nous ne pourrons pas vous accueillir cette année… cependant pour ceux d’entre vous qui ne nous connaissez pas bien voici une petite présentation qui vous aidera à vous faire une idée sur notre travail.

Nous ne faisons aucune publicité radiophonique, télévisuelle, numérique et aucune impression … tout passe par vous et le plaisir que vous aurez eu devant votre assiette et votre capacité à le partager…donc parlez en autour de vous.

Grand merci. Thomas et Marine Carlier, contact

Et une présentation illustrée de La Ferme et de l’éthique des éleveurs ci-dessous.

PDF - 1.7 Mo
Présentation illustrée de la Ferme de La Grange