Alimentation

Articles

• 16 octobre 2022 : Journée mondiale de l’alimentation.
  17 août 2022, par jacsolo

  L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture célèbre la Journée mondiale de l’alimentation, qui commémore la date de sa propre création en 1945 (FAO en anglais, Food and Agriculture Organisation). Plus sur cette journée : Site de la FAO.

• 18 septembre 2023 (Gap) : Atelier "fromage".
  13 juillet 2023, par jacsolo

  L’association R.E.S.P.E.C.T.S vous invite à participer à un atelier sur la fabrication de fromage, le lundi 18 septembre 2023 à 18h à la salle Dum’Art, 14 avenue Cdt Dumont à Gap.
  Cette rencontre sera animée par Daniel Aye, ancien gestionnaire de la Fromagerie d’Eygliers qui fabriquera de la faisselle et du caillé et nous donnera tous les conseils pour bien les réussir. Cont@ct.

• 16 octobre 2023 : Journée mondiale de l’alimentation
  25 septembre 2023, par jacsolo

  Le thème de cette édition : l’eau et la sécurité alimentaire.
  En savoir plus.

• Les pâtes Senatore Cappelli de Sicile
  11 décembre 2016, par jacsolo

  Nous proposons dans le groupement d’achat de produits secs et transformés de Sicile des pâtes uniques issues de deux variétés de blés anciens : Senatore Cappelli et Timilia. C’est la famille Grimaldi qui produit les pâtes avec la farine de blé dur Senatore Cappelli.
  Producteur : Masseria Cuba, famille Grimaldi
  Lieu de production : Lentini, province de Syracuse, Sicile
  "Le blé dur "Cappelli" est cultivé avec une rotation de trois ans, le rendement est de 15 à 20 quintaux/ha contre 40 à (…)

• Le riz bio de Lesca Simone
  1er janvier 2024, par jacsolo

  R.E.S.P.E.C.T.S. organise, sur la recommandation du Groupe Corto, depuis juillet 2015, un groupement d’achat solidaire de riz bio cultivé dans la plaine du Pô : La cascina Regina. RESPECTS Occitanie reprend contact fin 2023 avec Simone pour mettre en place un groupement d’achat en Occitanie. Fiche producteur.
  Une ferme pionnière en matière d’agriculture biologique dans la région de Vercelli (Piemont). C’est la rencontre du père de Lesca Simone, au début des années 70, avec des agronomes (…)

• Alimentation... Dossier
  5 août 2024, par jacsolo

  L’impact du changement climatique sur nos habitudes alimentaires
  Le changement climatique menace de bouleverser nos habitudes alimentaires en modifiant les conditions de production agricole, en diminuant la disponibilité des ressources en eau ou encore en dégradant les sols. Salades, choux, tomates ou aubergines sont de plus en plus difficiles à produire en raison des fortes chaleurs, du manque d’eau. D’autres migrent : Les aubergines poussent maintenant mieux au-dessus de la Loire que (…)

• Les thés d’asie importés par Florence
  20 avril 2023, par jacsolo

  Florence Limbu nous écrit : "Notre travail est de chercher dans les régions reculées des pays producteurs des thés rares ou qui ne sont pas importés car produits en très petites quantités. Nous travaillons au Népal en Thaïlande en Birmanie, Laos, Vietnam à la recherche de nouvelles récoltes. Ensuite nous importons ces trouvailles et les revendons en France en gros et au détail".
  Production : thé
  Origine/zone de production : Népal, Thaïlande, Birmanie,
  Producteurs : cultivateurs de (…)

• 28 janvier 2020 : Se nourrir (conférence) France Inter
  13 décembre 2019, par jacsolo

  Du sol à l’assiette, l’impact de notre alimentation sur l’environnement est considérable.
  Mardi 28 janvier, la deuxième conférence, animée par Mathieu Vidard, du cycle, Demain, notre planète sera diffusé, en direct à la radio et dans de nombreuses salles de cinéma en France.
  Comment nourrir toute la planète en respectant la terre et la santé des consommateurs ? Quelles pratiques pour imaginer une agriculture durable et préserver les ressources ?
  Avec des invités : Nicolas Bricas, (…)

• Manger bio et local ...
  30 juin 2022, par jacsolo

  Les 7 questions qu’on se pose sur le bio. Extraits de ecoconso.be Que veut dire « bio » ? Peut-on se fier aux labels ? Le bio est-il plus cher ? Ecoconso répond à 7 questions fréquentes autour du bio. Le bio est-il toujours bio ? Le succès du bio et le passage par des circuits de vente traditionnels (grandes surfaces) poussent de plus en plus l’alimentation bio à changer d’échelle et de rythme (certains appellent cela le bio « industriel »). On trouve donc une variété de produits bio toute (…)

• Ces aliments qui nous empoisonnent
  16 août 2017, par jacsolo

  Depuis la fin des années 50, au 20e siècle, l’agriculture est devenue intensive. L’agriculture intensive est un système de production qui cherche à augmenter les rendements, à tous les niveaux ; qu’il s’agisse de la main d’œuvre, du sol ou des autres moyens : matériel, intrants, ... L’accroissement de la production par rapport à la surface cultivée est obtenue avec l’apport d’engrais chimiques, de traitements herbicides, fongicides, insecticides, régulateurs de croissance, pesticides... Etc. (…)