Alimentation

Articles

• Légume bio hors saison : abérration climatique ...
  31 mai 2019, par jacsolo

  « Monsieur le ministre de l’Agriculture, il faut interdire la production de fruits et légumes bio hors saison ! », interpellent des agriculteurs bios et des cuisiniers dans une pétition relayée par Libération ce 29 mai 2019. > Accès à la pétition.
  « Depuis quelques mois, on voit se développer des projets de conversion biologique de serres chauffées pour la production de fruits et légumes hors saison. Ces projets en gestation vont permettre de retrouver sur les étals de la tomate bio (…)

• Les pâtes Senatore Cappelli de Sicile
  11 décembre 2016, par jacsolo

  Nous proposons dans le groupement d’achat de produits secs et transformés de Sicile des pâtes uniques issues de deux variétés de blés anciens : Senatore Cappelli et Timilia. C’est la famille Grimaldi qui produit les pâtes avec la farine de blé dur Senatore Cappelli.
  Producteur : Masseria Cuba, famille Grimaldi
  Lieu de production : Lentini, province de Syracuse, Sicile
  "Le blé dur "Cappelli" est cultivé avec une rotation de trois ans, le rendement est de 15 à 20 quintaux/ha contre 40 à (…)

• Déjeuner du 6 décembre 2017 : légumes et fruits d’hiver.
  21 décembre 2017, par jacsolo

  Pour appréhender la préparation des légumes et fruits d’hiver André Parra (ami adhérent, ancien chef de cuisine, Slow Food Colporteur, ...) nous a proposé de préparer un repas sur ce thème. Avec la devise imprimée sur son tablier : "Consommer bio c’est voir plus loin."
  Nous avons été accueilli, comme cet été, par Pascale et Jean-Jacques de La Nouvelle Librairie qui ont eu la prévenance de nous installer dans un endroit confortable de leur commerce.
  Le menu préparé par André (et son (…)

• Huile de palme ... (Dossier)
  28 décembre 2018, par jacsolo

  38% - C’est la part que représente l’huile de palme parmi l’ensemble des huiles végétales consommées sur la planète (données 2014/2015).
  Voir le compteur de la Production mondiale.
  Une plantation de palmier à huile réduit de 90% au minimum le taux de biodiversité par rapport à une forêt tropicale primaire.
  L’huile de palme a envahi notre quotidien
  Elle est présente partout, depuis notre margarine jusque dans nos cosmétiques. Si les pratiques mises en oeuvre ne sont pas responsables, (…)

• 22 mai 2019 - Déjeuner conversation : Bien manger sans viande
  19 mars 2019, par jacsolo

  Dans le cadre du trimestre R.E.S.P.E.C.T.S. Le defi alimentaire, le mercredi 22 mai, comme nous le faison deux fois par an, nous déjeunerons d’un repas préparé par le chef André Parra sur le thême : "Bien se nourrir sans viande".
  Le déjeuner conversation se réunira à La Nouvelle Librairie à partir de 12 heures.
  Nombre de places limitées, inscriptions obligatoires à : cont@ct

• 5 novembre 2019 : Festival Alimenterre
  18 septembre 2019, par jacsolo

  Depuis le 15 octobre le festival ALIMENTERRE ouvre de nouveaux débats en 2019 : Quelle place pour les femmes dans l’agriculture ici et là-bas ? La mobilisation citoyenne, levier pour faire avancer le droit à l’alimentation ? Que se cache-t-il derrière les produits de consommation comme le quinoa et le chocolat ? La pêche artisanale peut-elle nourrir la planète ? Un élevage durable et respectueux des éleveurs et des animaux est-il vraiment possible ? La restauration collective, levier pour (…)

• 22 novembre 2019 : Produire et manger bio et local : ça urge !
  13 octobre 2019, par jacsolo

  Soirée organisée par le collectif « Soupes et bobines », le vendredi 22 novembre 2019 à EYGUIANS- Garde Colombe à 18h30, salle polyvalente.
  Pourquoi et Comment s’engager vers l’autonomie alimentaire ? Le groupe de recherche action sur l’agoecologie paysannes (GRAAP05) présentera son travail sur la relocalisation alimentaire dans le nord du département.
  Plus d’infos sur le site du collectif.

• Ces aliments qui nous empoisonnent
  16 août 2017, par jacsolo

  Depuis la fin des années 50, au 20e siècle, l’agriculture est devenue intensive. L’agriculture intensive est un système de production qui cherche à augmenter les rendements, à tous les niveaux ; qu’il s’agisse de la main d’œuvre, du sol ou des autres moyens : matériel, intrants, ... L’accroissement de la production par rapport à la surface cultivée est obtenue avec l’apport d’engrais chimiques, de traitements herbicides, fongicides, insecticides, régulateurs de croissance, pesticides... Etc. (…)

• 26, 27 septembre 2020 : De ferme en ferme
  20 juillet 2020, par jacsolo

  De ferme en ferme est un événement porté par le Réseau CIVAM qui se déroule chaque année le dernier week-end d’avril.
  Une édition 2020 qui aura exceptionnellement lieu les 26/27 septembre et 03/04 octobre 2020 en fonction des départements.
  Pour la Haute-Garonne et les Alpes de Haute-Provence ce sera les 26 et 27 septembre.

• La cerise
  13 mai 2020, par jacsolo

  Fin du printemps, c’est le moment de déguster ce délicieux fruit rouge.
  La cerise est le fruit du cerisier (du genre prunus cerasus). Cet arbre serait originaire du Nord-est de l’Asie et aurait été cultivé dès la préhistoire...puis aurait gagné toute l’Europe. Ce sont les oiseaux migrateurs, friands de cerises comme tous les propriétaires de cerisiers le savent, qui ont répandu le cerisier au fil de leurs voyages mais aussi les hommes bien sûr !
  Le cerisier appartient à la famille des (…)