Consommation : l’automne, le temps des champignons.

Un peu de pluie et ils vont pousser. Riche en minéraux et oligo-éléments (potassium et phosphore), le champignon s’affiche comme un bon légume d’automne. Il offre des vitamines, notamment les rares vitamines D et K, les vitamines du groupe B et de la provitamine A. Les fibres sont également abondantes. Elles aident à stimuler la motilité (motricité) intestinale et accélèrent le transit. Lire plus : Le temps des champignons.