Le temps des champignons
L’automne arrive, les premiers champignons sont sur les étals, il y a les bons et les mauvais. Avec un peu d’attention (et de connaissances) c’est le moment de se régaler.
Une très grande diversité
Les champignons sont partout, du haut des montagnes aux fosses océaniques ! Leur diversité est particulièrement remarquable. Rien qu’en France, on compte plus de 25 000 espèces de champignons qui sont déjà décrites par des scientifiques. Plus globalement, 150 000 espèces ont été identifiées par des spécialistes dans le monde.
Les champignons sont classés en quatre catégories : à lames, à tubes, à plis ou aiguillons et à formes non classiques.
Le champignon est avant tout une moisissure, le champignon est un être vivant, il n’est pas une plante, ils sont mêmes plus liés aux animaux qu’aux végétaux ! ils constituent leurs propres regne biologique "fongique" .
Le champignon tel que nous les connaissons est en fait une simple partie visible d’un organisme bien plus complexe qui vit et se développe sous terre. Ils sont importants et en existent différentes familles, comestibles délicieux, vénéneux, hallucinogènessla terre cacherait environ un million d’espèces ! Extrait du guide des champignons.
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