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Alimentation

Articles

  • Les bananes de Sicile
    11 mai 2019, par jacsolo

    Un petit mot de Roberto - mai 2019 : "LES BANANES SONT EN ROUTE"
    Elles arrivent… tout doucement… Nous avons planté environ 1 400 bananiers ces dix dernières années dont 1 000 au cours des deux dernières. Nous pensions que le changement climatique serait favorable à cette culture et notamment parce que les hivers sont moins froids. Au début, tout s’est très bien passé. Mais les gelées et les forts vents des derniers hivers ont endommagé toutes les cultures, et en particulier les bananiers (…)

  • Graines germées, un plein de vitalité
    8 décembre 2019, par jacsolo

    Les graines germées sont des super-aliments aux nombreuses vertus. Ces aliments apportent des micro-nutriments essentiels : vitamines, minéraux et enzymes) à notre santé. De plus l’aspect ludique de ce mode de consommation rend sa pratique facile.
    Elles apportent des vitamines : A, B, C, D, E et K ; des minéraux : calcium, fer, zinc, potassium, magnésium, soufre, sodium, phosphore ; des protéines ; des enzymes ; des fibres alimentaires ; des antioxydants, acides gras essentiels et acides (…)

  • 26, 27 septembre 2020 : De ferme en ferme
    20 juillet 2020, par jacsolo

    De ferme en ferme est un événement porté par le Réseau CIVAM qui se déroule chaque année le dernier week-end d’avril.
    Une édition 2020 qui aura exceptionnellement lieu les 26/27 septembre et 03/04 octobre 2020 en fonction des départements.
    Pour la Haute-Garonne et les Alpes de Haute-Provence ce sera les 26 et 27 septembre.

  • Vins naturels - Dossier
    23 octobre 2019, par jacsolo

    Le vin nature en bande dessinée : Petit précis de vin nature de Fleur Godart et Justine Saint-Lô. > Lire plus
    Bio mais pas trop.
    Le "Bio" s’est maintenant démocratisé. Quand producteurs et distributeurs ont compris que le filon était porteur de bénéfices ils sont (presque) tous devenus "Bio".
    Mais le vin bio en 2019 c’est : "Des sulfites autorisés, déclarés sur toute étiquette si la bouteille en contient plus de 10 mg par litre (c’est presque inévitable). Et puis quand même 35 (…)

  • Visite du Grain Paysan à Curbans, juin 2019
    4 juillet 2019, par jacsolo

    Guyhem Brizard, à l’origine du projet, crée sa structure avec une idée : faire pousser du blé (pour la majorité de variétés anciennes) pour en faire du pain à la ferme. Rejoint ensuite par Sebastien Laurette Christiny le projet se développe.
    Tout est produit sur place au lieu dit Rousset à Curbans 05110. Le blé bio est cultivé dans les champs en propriété ou loués, les grains sont transformés en farine, la pannification au levain naturel et la cuisson (au feu de bois) sont réalisées à la (…)

  • Huile de palme ... (Dossier)
    28 décembre 2018, par jacsolo

    38% - C’est la part que représente l’huile de palme parmi l’ensemble des huiles végétales consommées sur la planète (données 2014/2015).
    Voir le compteur de la Production mondiale.
    Une plantation de palmier à huile réduit de 90% au minimum le taux de biodiversité par rapport à une forêt tropicale primaire.
    L’huile de palme a envahi notre quotidien
    Elle est présente partout, depuis notre margarine jusque dans nos cosmétiques. Si les pratiques mises en oeuvre ne sont pas responsables, (…)

  • La menthe
    12 juin 2020, par jacsolo

    D’une culture facile la menthe est disponible dans les jardins tout au long du printemps et de l’été. Si elle est arrosée la récolte sera plus abondante.
    C’est une plante envahissante, il vaut mieux la planter en pot (à enterrer pour garder la fraicheur) plutôt qu’en pleine terre, exposition mi-ombre.
    Pour la consommer
    Elle peut trouver beaucoup d’usage dans la cuisine, les tisanes, les boissons alcolisées ou non. Choisir les feuilles les plus importantes en sectionnant la tige (…)

  • Déjeuner du 6 décembre 2017 : légumes et fruits d’hiver.
    21 décembre 2017, par jacsolo

    Pour appréhender la préparation des légumes et fruits d’hiver André Parra (ami adhérent, ancien chef de cuisine, Slow Food Colporteur, ...) nous a proposé de préparer un repas sur ce thème. Avec la devise imprimée sur son tablier : "Consommer bio c’est voir plus loin."
    Nous avons été accueilli, comme cet été, par Pascale et Jean-Jacques de La Nouvelle Librairie qui ont eu la prévenance de nous installer dans un endroit confortable de leur commerce.
    Le menu préparé par André (et son (…)

  • 26 octobre 2019 : Fête du riz ...
    20 août 2019, par jacsolo

    Comme chaque année, Serena et Lesca Simone invitent les groupes qui achètent du riz de la Cascina Regina à participer à la Festa del Riso qu’ils organisent sur la propriété.
    Pour plus d’information > contacter l’association.

  • Le "Dépôt" de GAS
    24 octobre 2024, par jacsolo

    Cette page est mise à jour tous les mois. Les produits que vous réservez seront mises à disposition lors des distributions, aux permanences, ou sur rendez-vous.Cont@ct.
    Fruits secs "Pépites" arrivage octobre 2024, il reste : Amandes d’Espagne - décortiquées cal 12/14, sachet 1 kg, à 12,50 €, dispo : x 6 kg Figues de Turquie - Lérida cal 3 sachet 1 kg à 14,40 € dispo : x 4 kg Noisettes de Turquie - décortiquées cal 13/15 sachet 1 kg à 15,20 € dispo : x 2,5 kg Abricots de Turquie - moelleux (…)