Légumes qui supportent la sécheresse
Le changement climatique est une réalité incontournable, tout comme ses conséquences sur les écosystèmes. Adapter son jardin vivrier est une nécessité pour que celui-ci devienne résilient, robuste et apte à supporter les bouleversements du climat, actuels et futurs, mais aussi pour nous nourrir durablement.
Chercher des variétés qui sont mieux adaptées à la chaleur, au manque d’eau est une solution mais il faudra aussi tenir compte des décalages des saisons et peut-être cultiver moins son potager l’été et se concentrer sur le printemps et l’automne/hiver. Il faudra essayer, au risque de se tromper et s’adapter au fil des saisons et des expériences probantes.
Liste de quelques légumes susceptibles de supporter la chaleur et le manque d’eau. Cette liste évoluera et sera adaptée aux résultats des recherches des bénévoles du Jardin des Violettes.
- Légumes-fruits : champions de la résistance : tomates, poivrons, aubergines (la tomate Marmande ou le piment Corbières montrent une tolérance hydrique supérieure aux hybrides modernes). Les courgettes et les courges méritent également une mention. Leurs larges feuilles créent un microclimat ombragé au sol qui limite l’évaporation. Une courgette adulte peut se passer d’arrosage pendant 8 à 12 jours en été, selon les températures.
- Légumes feuilles : artichaut ; chou de Bruxelles ; tétragone ; le chou pommé ; chénopode Bon-Henri ; chou marin ; laitue romaine ; ...
- Légumes racines : hélianthis ; l’oca du pérou ; betterave rouge ; persil tubéreux ; vitelotte ; capucine tubéreuse ; topinambour ; chervis ; souchet comestible ; ...
- Légumes graines : lentille ; pois ; pois chiche ; soja potager ; ...
- Bulbes : ail ; échalote ; oignon ; oignon rocambole ; ...
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