Consommation : l’inflation en réponse à la crise climatique.

Le prix moyen des légumes repart fortement à la hausse, avec une augmentation de 10 % en conventionnel et de 7% en bio. Courgettes (+32 %), tomates (+31 %), haricots verts (+24 %) sont les plus fortes hausses de ce début de 2026. Lire plus : L’Observatoire 2026 des prix des fruits et légumes de Familles Rurales.