Au menu du déjeuner : Groupes ethniques et la mondialisation.
L’appartenance à une ethnie, ou ethnicité, est liée à un patrimoine commun, que ce soit la culture, l’ascendance, le rôle social, l’origine géographique, la langue ou le dialecte, l’idéologie, la religion, la mythologie, la cuisine, l’habillement, la musique...