One Health, une seule santé.
Le concept One Health, c’est penser la santé à l’interface entre celle des animaux, de l’être humain et de leur environnement et c’est raisonner l’ensemble du système pour trouver des solutions qui répondent à la fois à des enjeux de santé et d’environnement. Extrait INRAE.
L’alimentation est au cœur de nos vies et de notre santé.
Malgré les progrès réalisés, la malnutrition reste présente dans le monde : faim, carences en nutriments essentiels, surpoids, obésité... Mieux comprendre nos choix et nos régimes alimentaires mais aussi la composition même de nos aliments ou encore les inégalités d’accès à la nourriture est essentiel pour faire face à ces enjeux. Entre qualité sanitaire et qualité nutritionnelle des aliments, déterminants biologiques, économiques et culturels de notre alimentation, nos recherches visent à comprendre les liens entre santé humaine, alimentation et environnement dans une perspective d’alimentation durable, favorable à notre santé, et accessible à tous. Extrait INRAE.
One Health, une seule santé
Le concept One Health, c’est penser la santé à l’interface entre celle des animaux, de l’Homme et de leur environnement, à l’échelle locale nationale et mondiale. Cette manière d’aborder la santé dans le contexte mondial actuel de la pandémie liée à la Covid 19, permet de raisonner l’ensemble du système et trouver des solutions qui répondent à la fois à des enjeux de santé et des enjeux environnementaux.
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Et aussi : l’Anses - One Health : une seule santé pour les êtres vivants et les écosystèmes