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28 janvier 2020 : Se nourrir (conférence) France Inter

Du sol à l’assiette, l’impact de notre alimentation sur l’environnement est considérable.

Mardi 28 janvier, la deuxième conférence, animée par Mathieu Vidard, du cycle, Demain, notre planète sera diffusé, en direct à la radio et dans de nombreuses salles de cinéma en France.

Comment nourrir toute la planète en respectant la terre et la santé des consommateurs ? Quelles pratiques pour imaginer une agriculture durable et préserver les ressources ?

Avec des invités :

  • Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation, titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde,
  • Perrine Hervé Gruyer, agricultrice en permaculture à la ferme du Bec Hellouin,
  • Eric Birlouez, ingénieur agronome, sociologue de l’alimentation,
  • Alain Passard et Chloé Charles, chefs cuisiniers.
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