Association R.E.S.P.E.C.T.S.

Pour une agriculture naturelle... Dossier

jacsolo — 2023-10-16T13:14:00Z

Agriculture syntropique (?)

Une approche novatrice qui se base sur le fonctionnement des écosystèmes naturels, en répondant aux objectifs de production des agriculteurs. En pratique, elle mise sur une organisation synergique d'une diversité des cultures, pour viser des récoltes importantes.
il s'agit de créer un système de cultures dense et complexe, pour aboutir à un équilibre entre les plantes et obtenir une production en abondance.
Cette méthode se base sur le processus naturel de la régénération des écosystèmes dans le but d'y introduire des espèces comestibles et commercialisables. Le principe : remettre les plantes dans les conditions de lumière et de fertilité qu'elles auraient dans leur milieu naturel.
Et savoir plus en video

David contre Goliath

D'un coté : la Confédération paysanne, CCFD-Terre Solidaire, la Fédération nationale d'agriculture biologique, Générations futures, Greenpeace France, les Amis de la Terre, Réseau Action Climat et le réseau CIVAM.
Ensemble ils souhaitent :
"L'accélération de la transition vers d'autres pratiques est urgente. Les organisations signataires proposent, pour y parvenir, une réorientation à 180° des aides agricoles vers l'agroécologie sans pesticide, et les productions diversifiées au niveau des territoires, un abandon pur et simple des systèmes d'élevage industriel lié à une forte baisse de notre consommation de viande industrielle, l'abandon des intrants chimiques, la protection des sols agricoles, la révision des règles commerciales et la fin de politiques prédatrices pour la souveraineté alimentaire des pays du Sud".

De l'autre : La FNSEA qui par la voie de son ex-présidente donne son avis sur les pesticides. Sortir des pesticides sur seule injonction politique ou militante est pour elle impossible. "C'est une idée incroyable d'avoir laissé penser qu'on allait vers la sortie des pesticides. On va vers la réduction, mais pas vers la sortie totale. Est-ce que vous pensez que les Français pourront se passer de médicaments humains ? Non. C'est pareil pour les pesticides ".
Et de poursuivre à l'occasion de l'ouverture du Salon de l'agriculture 2023 : "30 % de produits phytos en moins, c'est comme faire jouer le PSG avec 30 % de joueurs en moins, déplorait-elle dans les colonnes de Plein Champ. On est disqualifié d'emblée."
Pourtant la France utilise beaucoup trop de pesticides : Générations futures indique dans un communiqué diffusé au printemps que : 291 des 453 substances autorisées sur le sol européen sont utilisées légalement en France. Le pays se place ainsi à la troisième place de ceux autorisant le plus grand nombre de substances actives, derrière la Grèce et l'Espagne. Selon les calculs de Générations futures, le nombre de substances autorisées en France est supérieur de 32 % à la moyenne européenne.
Il faut pourtant craindre que David ne se débarrassera pas de Goliath avec sa simple fronde et le plan phyto que l'Etat français veut mettre en place ne débarrasera pas la nature de ces poisons : "Je veux être claire : en matière de produits phytosanitaires, nous respecterons désormais le cadre européen et rien que le cadre européen ", a expliqué Elisabeth Borne en février 2023, alors que ces dernières années, la France a choisi d'interdire certaines substances, nocives pour l'environnement, mais qui étaient encore autorisées au sein de l'Union européenne.
Nous ne créerons aucune distorsion de réglementation pour nos producteurs, sauf en cas de force majeure, quand la santé publique est menacée », a-t-elle ajouté. Notre approche est fondée sur la science et les avis des scientifiques."

Les paysans-chercheurs.
Ils travaillent sur les semences paysannes, l'agro-foresterie ou les associations de culture. Ils ne veulent plus qu'on leur dise comment nourrir leurs bêtes ou quoi planter, mais ils cherchent à se réapproprier leur métier.
"Le terme "agroforesterie" est nouveau, mais les pratiques ont toujours existé, l'arbre et l'agriculture ont toujours été liés. Il est démontré aujourd'hui qu'il n'y a pas d'agriculture durable sans arbres. Mais depuis seulement deux ou trois générations, l'industrialisation de l'agriculture a éradiqué l'arbre. Et le problème est qu'aujourd'hui on a oublié les savoir-faire. Du coup, il n'y a ni manuel, ni recette, tout s'expérimente sur le terrain." Fabien Balaguer, directeur de l'association française d'agroforesterie.
Une émission de France Culture à lire/écouter.

Paysans de nature : faire de l'installation paysanne un outil de protection de la nature.
"Le projet Paysans de nature vient du lien entre 3 constats : le déclin de la biodiversité en zone agricole, l'enjeu de renouvellement de la population agricole et les attentes de la société.

La surface agricole représente plus de 50 % de la surface du territoire français, alors que la surface des aires protégées pour la nature n'est que de 1,37 % ! ...
... En d'autres termes, nous devons dépasser les outils actuels de protection de la nature, qui ont été efficaces pour quelques espèces et des espaces restreints, mais qui ont été insuffisants pour endiguer le désastre biologique auquel on assiste aujourd'hui.
L'objectif du projet Paysans de nature : multiplier les espaces dédiés à la conservation des espèces sauvages, en contribuant à installer des paysans et paysannes acteurs de la protection de la nature, en s'appuyant sur les politiques agricoles et environnementales existantes, avec une gouvernance territoriale, citoyenne, militante.
Le projet va au-delà des labels et certifications bio, dont les pratiques constituent cependant un socle indispensable. Et le projet ne se substitue pas au travail des structures dont l'installation paysanne est le métier.
Pour illustrer : le film, Des fraises pour le renard

L'agriculture au service des hommes, de la terre, du climat.

Repenser l'agriculture à l'intérieur de ses limites : Petite fille d'agriculteurs née dans un hameau savoyard, Camille Etienne donne une voix aux paysans et un moyen de renouer avec leurs racines. Présidente d'Amnesty International Sciences Po, elle a compris l'importance de l'agriculture dans l'urgence climatique. Elle a alors vice-présidé un syndicat écologiste et commence un court métrage sur ceux qui travaillent la terre. Camille apporter ses idées pour repenser l'agriculture à l'intérieur de ses limites et nous invite à « redonner du sens » à notre consommation. Voir la video : Ceci est une pomme.

"L'agriculture est à la base de toute civilisation" Victor Michon - voir la video.

Des politiques agricoles dépassées

Depuis 50 ans, la logique des politiques agricoles fondée uniquement sur la baisse des prix , la productivité, la compétition entre agriculteurs, les marchés de masse et l'exportation a conduit à la situation actuelle où, à part les quelques responsables-promoteurs, tout le monde est victime. En investissant toujours plus, les gros agriculteurs " absorbent " les paysans, et des " usines agricoles " se développent. Les pratiques agricoles mises en place avec des engrais chimiques et des pesticides détruisent la vie de la terre et les écosystèmes en fournissant aux consommateurs des produits standards sans goût qui deviennent de plus en plus dangereux pour la santé. Les eaux des rivières sont polluées par des excès de nitrates et des résidus de pesticides.

Nous devons inverser cette logique et c'est possible. Comment ?

Déjà en disant la vérité. La force des lobbies agrochimiques et bancaires a conduit presque tout le monde a penser qu'il n'y avait pas d'autres solutions. On a fait croire qu'il fallait exporter nos produits pour nourrir les pays en voie de développement alors qu'on a détruit les cultures vivrières de ces pays. On nous explique qu'il nous faudra nourrir l'humanité alors que dès maintenant on constate l'échec et que nous savons qu'avec diverses formes d'agricultures naturelles nous pourrons nourrir plus de 10 milliards d'êtres humains.
En remplaçant ces pratiques dominantes ( soutenues par l'Europe et les gouvernements ) par des modes de production que nous connaissons et qu'il nous faut réadapter à chaque territoire : l'agroforesterie, les diverses formes d'agriculture biologiques, la permaculture, etc. Ces diverses manière de produire nous les appelons " l'agriculture naturelle ".

Nous devons, producteurs et consommateurs, nous rencontrer pour travailler ensemble, renforcer toutes les formes de commercialisation directe, ou avec des circuits très courts, où la transparence et la confiance comptent autant que le prix.
Nous devons aider les agriculteurs conventionnels, tout comme ceux qui ont un potager, un jardin familial, à retrouver les bonnes pratiques agricoles, adaptées à notre territoire : ces pratiques qui s'affirment et trouvent leur efficacité en échangeant des expériences multiples. Il nous faudra sans doute nous enrichir des nouvelles connaissances sur la vie microbienne des sols, sur les écosystèmes qui favorisent la multiplication des auxiliaires des plantes et ainsi mieux combattre les parasites des cultures. Nous pourrons aussi échanger sur les diverses formes d'organisation entre producteurs et consommateurs.
C'est par une nouvelle dynamique locale que des solutions concrètes prendront racines dans nos campagnes. C'est ainsi que nous pourrons retrouver progressivement une autonomie alimentaire dans chacun des territoires essentiellement à partir des productions locales.

Manger bio et local ...

jacsolo — 2022-06-30T17:24:00Z

Les 7 questions qu'on se pose sur le bio.
Extraits de ecoconso.be
Que veut dire « bio » ? Peut-on se fier aux labels ? Le bio est-il plus cher ? Ecoconso répond à 7 questions fréquentes autour du bio.
Le bio est-il toujours bio ?
Le succès du bio et le passage par des circuits de vente traditionnels (grandes surfaces) poussent de plus en plus l'alimentation bio à changer d'échelle et de rythme (certains appellent cela le bio « industriel »). On trouve donc une variété de produits bio toute l'année. Et aussi des aliments transformés de même nature que les « conventionnels ».
Le règlement européen de l'agriculture bio ne tient pas compte :
– du lieu de production. On peut acheter des pommes bio qui viennent d'Argentine en pleine saison des pommes locales.
– de la saison. On peut trouver des fruits ou des légumes bio locaux mais hors saison et produits dans de serres chauffées.
– de l'emballage. Un aliment bio peut être suremballé. Pire : ils doivent être bien séparés des autres. C'est pour ça qu'en magasin traditionnel, les aliments bio, même frais (fruits, légumes…), sont emballés pour qu'on ne puisse pas les mélanger avec les autres.
– de la santé. Rien n'empêche de manger de la « junk food » bio. Par exemple des pizzas bio, de la pâte à tartiner pleine d'huile de palme bio… Les additifs sont cependant limités dans les produits bio transformés : il n'y en a que 47 autorisés en bio, contre 338 dans les aliments « conventionnels ». (ecoconso - extraits)

Une alimentation de qualité et bio c'est préoccupation majeure de la population après la crise sanitaire de 2020.

Si les grandes surfaces de distribution sont sorties gagnantes de cette épreuve (qui a privé les petits producteurs de leurs circuits de distribution naturels) c'est la qualité qui a fait défaut : fruits pas mûrs et sans saveur, prix des légumes à la hausse, etc.

Et les circuits "bio" n'ont pas échappé aux conséquences de la crise sanitaire avec des prix augmentés et une offre restreinte.

Manger bio pas cher ? Quelques règles à respecter : manger des produits de saison, acheter sur les marchès ou directement aux producteurs, préférer le vrac à l'emballé, dans les grandes surface privilégier le bio d'origine de circuits courts (Alliances locales), ... ; Manger bio pas cher

La pandémie a mis à mal un système de production/distribution/consommation qui se souciait seulement de "faire de l'argent" toujours plus d'argent.

Le résultat est dramatique. Surplus (450 000 tonnes de pommes de terre en surplus en France - Le Parisien), qui pourrait signifier baisse des prix mais pas du tout. Les légumes et les fruits de ce début d'été sont au plus haut.

Conséquence dramatique. Le nombre de personnes au bord de la famine, dans le Monde, pourrait doubler, de 135 millions en 2019 à 265 millions d'ici la fin de l'année 2020, a prévenu l'ONU dans un rapport publié fin avril. Lire plus.

L'agriculture bio a le vent en poupe. Manger bio favorise une agriculture durable, et aide à prendre soin de sa santé puisque le cahier des charges imposé aux producteurs doit permettre aux consommateurs d'ingérer moins de pesticides, engrais et autres produits chimiques agricoles, d'antibiotiques donnés aux animaux...

Manger bio et local, c'est l'idéal !

> 5 aliments à manger bio en priorité

Voir en ligne : Le site web de l'opération

Le flyer de l'opération

14 octobre 2020 : Maraichage biologique à La Batie

jacsolo — 2020-09-15T20:30:00Z

L'association Idées de Demain organise une conférence le mercredi 14 octobre à la Bâtie-Neuve, sur le thème du maraîchage biologique.
L'intervenant est Rémy Bacher, maraîcher bio pendant 20 ans et auteur de livres sur le jardinage aux éditions Terre vivante. Il est également ancien rédacteur de la revue Les quatre saisons et vous présentera le rendu d'un travail conduit depuis 3 ans auprès de maraîchers en Lorraine, Luberon et Sud-Isère.
L'entrée est gratuite mais en raison des (…)

- Agenda / Biologique, Potager naturel, Jardinage naturel

26 avril 2020 : salon bio des Alpes (Annulé)

jacsolo — 2020-03-20T14:54:08Z

Le quatrième Salon bio des Alpes se tiendra cette année le dimanche 26 avril au collège de La Bâtie-Neuve.
Plus d'infos : http://www.idees-de-demain.fr/-Dossiers-d-inscription-

- Agenda / Biologique, Ensemble

Laurent Pelhate : artisan boulanger

jacsolo — 2019-12-02T11:16:00Z

La boulangerie "Lopain de terre" a maintenant la mention Nature & Progrès (décembre 2019).

Pourquoi ce choix de label de cette structure de contrôle indépendante ? "Par cohérence et transparence, pour notre crédibilité lors de nos communications clientèles, relations professionnelles et actions revendicatrices.
Cette mention n'est pas une finalité mais un moyen, dans un système économique qui a besoin d'évoluer, notamment sur les circuits courts, transparence et lisibilité pour le consommateur, impact environnemental .
Depuis son ouverture au printemps 2013, l'entreprise s'engage et améliore ses pratiques R.S.E. Ces dernières seront soumises à un audit de la Région". Laurent Pelhate.

Laurent Pelhate est un artisan boulanger (présentation video) installé à Gap et recommandé par R.E.S.P.E.C.T.S. (Ethique de Lopain de Terre)
Dans le cadre de notre démarche de recommandation de produits sains et naturels nous visitons et présentons à nos adhérents le résultat de nos découvertes.

Cette démarche veut favoriser la création d'un lien privilégié entre les adhérents et les producteurs/transformateurs.

Le pain c'est la vie !

Pain

L'histoire du pain est confuse. En Europe, c'est de la région du Danube, que nous viennent les indices les plus anciens : la civilisation Hotnica, vers le 6^e millénaire avant notre ère, a construit les premiers fours à pain.

Si la fabrication du pain a beaucoup évolué pour devenir industrielle il existe quelques artisans passionnés pour façonner de manière traditionnelle, avec des produits de qualité, des pains exceptionnels.

Un métier de passion ... La passion de son métier

Artisan

Photo : Jacques Solomiac

Installé rue de la Charité, Laurent a baptisé sa boulangerie artisanale Lopain de Terre. Avec son équipe il panifie pendant sept heures, avec des levains naturels, le Trio, Loméga, l'Alpin, le Passe Noisette, ... Il cuit aussi pour notre plaisir des biscuits, des tartes salées, sucrées, palmiers, pains d'épices, etc.

Autre exemple de boulanger artisan : le pain breton de Nicolas Supiot
Video : \"Former pour transmettre\"

Voir en ligne : Le site web de Lopain de Terre

Légume bio hors saison : abérration climatique ...

jacsolo — 2019-05-31T14:17:42Z

« Monsieur le ministre de l'Agriculture, il faut interdire la production de fruits et légumes bio hors saison ! », interpellent des agriculteurs bios et des cuisiniers dans une pétition relayée par Libération ce 29 mai 2019.
> Accès à la pétition.

« Depuis quelques mois, on voit se développer des projets de conversion biologique de serres chauffées pour la production de fruits et légumes hors saison. Ces projets en gestation vont permettre de retrouver sur les étals de la tomate bio française en plein mois de mars. Une aberration gustative, agronomique et environnementale ! » s'alarment les auteurs de la pétition.

Cette pétition est portée par : la Fédération nationale de l'agriculture biologique (Fnab), la Fondation Nicolas Hulot, Greenpeace et Réseau action climat, des agriculteurs biologiques et des chefs cuisiniers. Ils disent : "L'industrialisation des fruits et légumes chauffés sous serre est incompatible avec le principe même du bio."

Syndicats de l'agriculture conventionnelle et industriels profitent des règlements existants.

Il n'existe pas de réglementation en France et le nouveau règlement bio adopté par l'Union Européenne adopté en mai 2018 impose à la France de rédiger un « guide de lecture » censé définir les modalités d'application.

« Le chauffage des serres est une technique culturale conforme aux règles de production bio, qui est pratiquée librement dans les autres États membres de l'UE, expliquent les chambres d'agriculture, la FNSEA et plusieurs fédérations de producteurs, Légumes de France et Felcoop, des poids lourds de l'agriculture conventionnelle. Certains de nos producteurs y ont recours pour des raisons sanitaires. Le chauffage permet notamment de déshumidifier l'air en réduisant la pression de certains ravageurs et de maladies comme le mildiou, évitant ainsi des traitements au cuivre. L'interdire reviendrait à faire une croix sur une production bio française de qualité, dans le respect de nos normes sociales élevées, avec la garantie de volumes répondant à la demande »

Et les consommateurs ?

Ils ont le choix. Boycotter ? A condition de savoir si le légume bio de l'étal est produit en serre chauffée.
Et de toute façon les prix de ces légumes sera plus cher car le chauffage d'une serre n'est pas une opération gratuite. Et le surcoût sera payé par qui ?

La solution est bien évidemment simple : consommer local, acheter chez des producteurs connus et manger des productions de saison.

Voir en ligne : Lire plus

25 mai- 16 juin : Printemps Bio 2019

jacsolo — 2019-03-19T09:00:00Z

Les acteurs du bio organisent des ateliers, des débats ou encore des visites de fermes ou d'entreprises pour informer et sensibiliser tous les consommateurs à l'agriculture biologique et à un mode de production et de transformation respectueux de l'environnement et du bien-être animal.

- Agenda / Biologique, Consommation, Agir

Désinfectant naturel

jacsolo — 2017-12-04T06:34:35Z

Avec : du bicarbonate, des huiles essentielles, du vinaigre blanc et de l'eau.

Méthode (à suivre dans l'ordre) :

Mettre 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude (détartrant, désinfectant, dégraissant) ; dans 1 l d'eau chaude, mélanger.

Mettre dans un verre, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc d'alcool (détartrant, dégraissant, détachant) avec 1 cuillère à soupe d'un mélange d'huiles essentielles (par exemple : quelques gouttes de citron, quelques gouttes de pin, quelques gouttes de tea tree et de cannelle). Tout incorporer dans la bouteille ; secouer vigoureusement.

Cet ordre est importante car les huiles essentielles, doivent être diluées dans le vinaigre avant de rejoindre le cocktail final.

Bien secouer avant chaque utilisation.

Les pâtes Senatore Cappelli de Sicile

jacsolo — 2016-12-11T15:52:25Z

Nous proposons dans le groupement d'achat de produits secs et transformés de Sicile des pâtes uniques issues de deux variétés de blés anciens : Senatore Cappelli et Timilia.
C'est la famille Grimaldi qui produit les pâtes avec la farine de blé dur Senatore Cappelli.

Producteur : Masseria Cuba, famille Grimaldi

Lieu de production : Lentini, province de Syracuse, Sicile

"Le blé dur "Cappelli" est cultivé avec une rotation de trois ans, le rendement est de 15 à 20 quintaux/ha contre 40 à 50 quintaux/ha pour les céréales modernes. Pour fabriquer la pâte avec cette variété de blé il faut faire tout un parcours : le grain est broyé dans un moulin en pierre fonctionnant avec de l'eau qui est situé près de Comiso, province de Raguse, la farine complète (pour 850 kg) est obtenue avec 1.000 kg de céréales. Le moulin à pierre est le seul à produire de la farine de blé qui contient le germe. La pâte conserve une grande partie des éléments nutritifs de la céréale. Les moulins traditionnels suppriment toutes les qualités nutritionnelles pendant la phase de broyage.

La farine de blé entier produite à Comiso est amenée à Modica, où une petite usine de pâtes alimentaires réalise les différentes variétés par malaxage avec de l'eau d'une source de l'Etna et un séchage à basse température (36-38 degrés).

Ce parcours, Lentini, Comiso, Modica, Catane, pour faire quelques sacs de pâtes dans les meilleures conditions d'hygiène et de qualité nutritive justifient le coût. Ces pâtes ne sont sans doute pas un produit de tous les jours à manger à la hâte. C'est un aliment qui doit être apprécié, avec un bon filet l'huile d'olive et une (facultative) pincée de ricotta salée (Sicile). Antonio Grimaldi."