Association R.E.S.P.E.C.T.S.

Recettes et astuces... Dossier

jacsolo — 2024-04-11T09:25:00Z

Astuce du moment : éloigner les moustiques

Comme la Verveine citronelle, la vraie citronnelle (Cymbopogon citratus) ou le Pelargonium odorant, certaines plantes sont de véritables anti-moustiques naturels. Leur feuillage contient différentes huiles essentielles odorantes telles que le linalol et le géraniol, que ces insectes ne goutent guère. Elles sont utilisées par l'industrie pharmaceutique et en aromathérapie pour leurs propriétés répulsives avérées. De nombreuses autres plantes aromatiques repoussent non seulement les moustiques, mais également différents parasites des cultures : la menthe poivrée, le Calendula officinalis ou Souci des jardins, les Eucalyptus, les lavandes, la mélisse citronnelle (Melissa officinalis aurea), la menthe algérienne, le basilic citron, le romarin, le Népéta ou herbe à chat, la Tanaisie vulgaire...
Les moustiques possèdent de nombreux prédateurs naturels parmi les oiseaux, les chauves-souris, les batraciens, certains insectes aquatiques et les poissons. Favorisez leur présence au jardin en installant des nichoirs ou en laissant certaines petites zones en "friche". Lire plus : Promesse de Fleurs.

Et par ordre alphabétique ...

Argile (comme produit d'entretien écolo)
De couleur blanche ou verte, l'argile est le produit idéal pour nettoyer la maison. Cette poudre 100 % naturelle ne représente aucun risque ni pour la santé, ni pour l'environnement. Il existe deux types d'argile :
L'argile verte est surtout utilisée pour polir les surfaces en métaux. Il s'agit aussi d'un répulsif à insectes de haute efficacité.
L'argile blanche, quant à elle, est employée pour blanchir les équipements sanitaires et les murs. Elle est aussi efficace pour lustrer les vitres et les miroirs.
Ces deux catégories d'argile sont de puissants désinfectants. Ayant une faible teneur en acidité, elles peuvent être appliquées sur presque toutes les surfaces.
Exemple : Ingrédients pour la crème à récurer "maison".
1 dose de bicarbonate de soude ;
2 doses d'argile blanche ou 1 dose d'argile et une de blanc de Meudon ;
1 dose de liquide vaisselle ou du savon de Marseille liquide ;
4 doses d'eau.
Voir plus sur Consoglobe. Et sur SystèmeD.

Agrumes (épice)
Avec des zestes d'orange, de clémentine, de citron... préparer une épice originale.
Détailler les zestes sans la partie blanche amère. Faire sécher sur une assiette dans la cuisine (une dizaine de jours). Quand c'est sec, il faut que ça craque entre les doigts, réduire en miettes (dans un mortier ou avec un mixeur électrique). Tamiser et stocker dans un bocal hermétique. Cette épice sera utile dans la pâte des gâteaux, les soupes, les pâtes, le taboulé, ...

Ail des ours (pesto) : condiment à la mode il est décliné à toutes les "sauces".
Une recette simple : le pesto. Pour une botte d'ail des ours (feuilles lavées et séchées), ajouter 25 cl d'huile d'olive, 60 pignons de pin ou quelques amandes émondées et 1 cuillère de glace pilée (pour garder la couleur verte) ; mettre le tout au mixeur pour obtenir une purée et conserver au frais.
Utilisé comme condiment, ce pesto, accompagnera de nombreux plats crus ou cuits.

Aliments (conservation)
En cette période de confinement, il est important de bien conserver ses aliments pour éviter de sortir faire ses courses trop fréquemment... mais aussi échapper à l'intoxication alimentaire. Pour vous aider, voici un petit rappel des durées de conservation des produits les plus courants. Lire plus sur le site CLCV

Amandes (du lait facile)
Ingrédients : 100 grammes d'amandes trempées dans de l'eau pendant douze"¯heures. Entre 700 ml et 1 litre d'eau (selon la concentration souhaitée).
Mixer les amandes avec un peu d'eau (pas celle de trempage, que l'on jettera), puis ajouter progressivement la quantité restante. Filtrer à l'aide d'un chinois ou d'une étamine, qui laissera moins de particules dans le lait. Conserver au frais l'okara (la partie solide des amandes broyées) dans un pot, et le liquide (lait d'amandes) transvasé dans une bouteille.
L'okara, riche en fibres et protéines, est un précieux ingrédient ! Il remplace le corps gras et les œufs des préparations : compter une cuillère à soupe d'okara et deux d'eau pour un œuf.

Artichaut, l'ami du foie, des reins, du cœur.

Violet de Catane

Riche en antioxydants (feuilles et parties comestibles) c'est un aliment de choix pour lutter contre le vieillissement cellulaire. La cynarine qu'il contient lui donne ses propriétés drainantes des reins et du foie via la stimulation des sécrétions biliaires.
Faire une cure d'artichauts, en ce début de printemps, c'est déjà préparer l'été.
Consommation : Les artichauts nouveaux ou petits peuvent se consommer cru. Pour les plus gros un passage de 15 mn à la vapeur suffit. On dit aussi qu'il faudrait les consommer rapidement pour pro ter de leurs bienfaits nutritionnels antioxydants. D'autres préfèrent attendre quelques jours après le ramassage avant de les consommer pour une meilleure digestion.. Lire plus : l'artichaut et ses bienfaits.

Bicarbonate de soude, l'allié de vos tâches ménagères et du jardin
Il est une solution efficace et économique pour désinfecter la maison de manière naturelle, mais aussi pour éliminer les mauvaises odeurs et éloigner les insectes.

Pour nettoyer et désinfecter un four : Vaporiser les parois intérieures du four avec un mélange d'eau et de deux cuillerées de bicarbonate de soude. Fermer le four, et laisser agir pendant au moins deux heures. Laver avec un linge humide, un peu d'eau et du savon, et bien sécher le tout.
Pour désinfecter et nettoyer les tuyauteries : il vous suffit de verser deux cuillerées de bicarbonate de soude dans le siphon, puis d'y ajouter 250 ml de vinaigre blanc.
Laissez agir le tout durant toute la nuit. Le lendemain matin, bien rincer à l'eau très chaude.
Pour enlever les odeurs dans le réfrigérateur : mettre trois à six cuillères à soupe de bicarbonate dans une tasse posée sur l'étage du haut, elle neutralise les odeurs. Il faut simplement penser à la remuer régulièrement et à la renouveler tous les mois.
Pour nettoyer tapis et moquette : le bicarbonate de soude agit comme nettoyant. Il suffit de le soupoudrer et de frotter à l'aide d'une brosse, de le laisser agir quelques heures, puis de retirer l'excédent à l'aide de l'aspirateur.

Le bicarbonate au jardin : Le bicarbonate de potassium est un fongicide sûr et efficace qui tue les spores au contact. Comme le bicarbonate de soude, c'est aussi un excellent traitement préventif car il élève le niveau de pH au-dessus de 8,3 " un environnement alcalin qui n'est pas idéal pour la croissance fongique.
Comment utiliser :
Mélangez 3 cuillères à soupe de bicarbonate de potassium, 3 c. huile végétale et 1/2 c. savon dans 3 litres d'eau. Pulvériser sur les plantes affectée.

Bouturage (facile)
La procédure est la même pour (presque) toutes les plantes. En premier lieu, choisir et couper au sécateur préalablement désinfecté un morceau de tige sain (de plus ou moins 20 centimètres) et vérifier qu'il est semblable au reste du végétal. Très important, la tige prélevée est une pousse de l'année et n'a pas porté de fleurs. Encore verte dans certains cas, elle commence à brunir et à se lignifier (s'aoûter) la plupart du temps.
Retailler d'un coup sec le bas de la bouture en biais juste au-dessous d'un nœud. Si les feuilles sont petites, retirer toutes celles du bas et ne conserver qu'une paire au sommet. Procède de la même manière avec les arbustes à grandes feuilles mais couper en plus les deux limbes supérieurs d'un tiers pour réduire l'évaporation et éviter un dessèchement rapide du plant.
Piquer sans tarder les boutures dans un pot en terre cuite rempli d'un mélange de terreau fin et de sable. Installées tout contre la paroi, les boutures s'enracinent mieux. Arroser délicatement et couvrir enfin une quinzaine de jours avec un sac plastique transparent (à l'étouffée) maintenu par de petits tuteurs en bois ou une cloche maison bricolée à partir du haut d'un bidon d'eau de 5 litres. Dernier point crucial : disposer le pot au frais, à l'abri du soleil. On peut l'enterrer dans un coin ombragé.
L'enracinement se signale enfin quelques semaines plus tard par l'apparition de nouvelles pousses. Liste des plantes à bouturer.

Chauve souris : construire un abri
Les chauves-souris sont des alliées inestimables pour tout jardinier soucieux de la biodiversité et de l'équilibre naturel de son jardin.
En construisant un abri pour chauve-souris, vous contribuez à la conservation de ces créatures fascinantes. Avec la perte croissante de leurs habitats naturels, offrir un refuge sûr aux chauves-souris dans votre jardin est un geste écologique qui a un impact positif sur la biodiversité locale.
Voir le tuto sur Promesse de fleurs

Choux
Qu'il soit Cabus, Kale, Fleur, Chinois, Mizuna, ... le chou possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles et des propriétés médicinales intéressantes.
Le chou est bien doté en minéraux et apporte de nombreuses vitamines : B, B9, C, E, K, des fibres, du calcium, du potassium. Avec sa richesse en glutamine il a des qualités antalgiques et anti inflammatoires.
Pas seulement savoureuse, la feuille de chou peut être utilisée en compresses dans un but cicatrisant, désinfectant et calmant. Lire plus RTL.

Citron (Citrus limonium)
C'est un peu le couteau Suisse de la santé. Riche en vitamine C, antioxydant, il aide à lutter contre les allergies, renforce notre système immunitaire. Lire plus : Bienfaits et vertus

Le citron est un antiseptique naturel : Ses propriétés antiseptiques et anti-infectieuses permettent de guérir de nombreux petits maux : les aphtes, les petits boutons, les écorchures. Il désinfecte les plaies et évite la prolifération des microbes, il accélère aussi la cicatrisation.
Conservation. Le citron peut se congeler. Rappé il viendra parfumer les salades, poissons, etc.
Il peut aussi se conserver dans du sable plusieurs semaines le pédoncule en haut. S'il est confit il sera indispensable dans les tajines.
Limon curd : recette
Pour l'entretien de la maison. On peut nettoyer les surfaces avec de l'eau additionnée d'un jus de citron pour éliminer bactéries et microbes et aussi échapper à certains virus. Il peut aussi lutter efficacement contre le calcaire.

En aussi : pour une haleine fraiche il est possible de se rincer la bouche avec un peu de jus de citron ; l'intérieur d'un citron pressé peut servir à faire briller l'inox, le cuivre ou l'acier ; un coton imbibé de jus de citron élimine acné et nettoie les peaux grasses.
Pâte de citron fermenté. Bon pour la santé et pour parfumer les recettes. C'est un condiment qui stimule le foie et favorise la production de bile. Il est bénéfique pour la digestion avec un ajout de la sarriette ou du romarin. Ingrédients et préparation :
– 1Kg de pulpe de citron bio faites avec l'extracteur
– 1L d'eau non chlorée (tirée quelques heures avant)
– 35 g de sel de mer
– Poivre et optionnel : Piment doux (optionnel), paprika, ail, romarin, sarriette etc..
Préparer une saumure avec le sel et l'eau. Verser la saumure sur la pulpe de citron et avec une cuillère en bois, bien mélanger. Agrémenter de poivre, piments doux et aromates au choix. Mettre dans un bocal de 1L (couvercle avec un caoutchouc) et laisser fermenter à température ambiante 3 à 5 jours en fonction de la température de la pièce. Quand des petites bulles apparaissent, mettre le bocal au frigo pour ralentir la fermentation. Se garde quelques mois au frigo.

Citronnier (taille)
Pourquoi tailler un citronnier ?
La taille d'un citronnier permet de favoriser la fructification et de conserver une forme compacte et harmonieuse.
La taille principale se fait en fin d'hiver ou en début de printemps (soit après la fructification), soit entre février et avril selon votre climat, toujours hors période de gel et avant que la croissance ne reprenne. Un citronnier peut être taillé tous les ans ou tous les deux ans.

Taille du citronnier

À noter que les agrumes en pot ont besoin d'être taillés plus fréquemment que ceux cultivés en pleine terre.
Le citronnier est un arbuste greffé et il convient de repérer le point de greffe et d'éventuels gourmands. Ces derniers devront alors être supprimés à la base.
Ensuite, la première année suivant la plantation : Coupez la tige (le scion) à 1 mètre de hauteur. Votre citronnier ayant encore une allure de « simple tige » l'idée ici est de le fortifier et développer les rameaux (branches) latéraux qui formeront sa charpente (avec des ramifications et branches secondaires).
La deuxième année : observez votre citronnier et conservez 5 à 6 rameaux qui formeront les charpentières. Taillez-les à approximativement 50 cm de la base de la branche. Supprimez complètement toutes les autres branches afin de concentrer la sève dans les charpentières.

Taille de fructification

Le troisième année : sélectionnez 4 à 5 rameaux qui se sont formés sur chaque charpentière au cours de l'année et supprimez toutes les autres.
À noter qu'un citronnier vigoureux sera taillé plutôt légèrement tandis qu'un sujet chétif gagnera à être taillé sévèrement.
Les années suivant la taille de formation, contentez-vous d'un simple entretien, des tailles légères afin de conserver un port harmonieux et à favoriser la mise à fruits.
Enlevez les gourmands s'il y en a ; ôtez également les petits citrons qui ne se seraient pas bien développés et restés sur l'arbuste ; repérez les branches qui déséquilibrent le citronnier et coupez-les à leur base ; aérez le cœur de l'arbuste en éliminant les rameaux qui se croisent ; supprimez également les rameaux abîmés et bien sûr les branches mortes.
N'hésitez à arquer les branches les plus longues. Il s'agit d'une astuce permettant de ralentir la sève dans ces rameaux et d'induire la croissance de bourgeons à fruits supplémentaires.
Pincer : En été, ôtez l'extrémité de chaque tige de 3 à 4 cm environ afin d'encourager l'arbuste à se ramifier et produire plus de fleurs et donc plus de fruits. Pour cela, prenez chaque rameau entre le pouce et l'index et coupez avec l'ongle.

Déchignonner ou comment sauver ses plantes ?

Un chignon racinaire est un amalgame de racines enchevêtrées et qui peuvent tourner dans le même sens ! Il se forme durant une période de stockage en conteneur (ou en pot) plus ou moins longue avant transplantation en pleine terre.
Pour "déchignonner" il faut couper un peu les racines pour aider le système racinaire à redémarrer sur de bons chemins. Faire un bon trou de plantation, apporter du compost mur ou du terreau de plantation au fond du trou. On peut ajouter de la corne broyée.
Le volume de la fosse de plantation est au moins de 2 fois celui de la motte.
Pour les plantes plus petites, griffer la motte permet de limiter le chignon.
Concernant les plantes d'intérieur, il faut les rempoter tous les ans en augmentant le volume du conteneur, préférez la saison froide pour le faire.

Eau oxygénée ( avec arbre à thé)
Pour protéger les animaux de compagnie et désinfecter les zones les plus rebelles de la maison, utiliser un mélange à base d'eau oxygénée et d'huile essentielle d'arbre à thé.
Ingrédients : 750 ml d'eau ; 1/4 de tasse d'eau oxygénée ; 2 cuillerées de jus de citron (20 ml) ; 10 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé ; une bouteille avec spray.
Préparation : verser les ingrédients dans la bouteille avant de bien l'agiter.
Pulvérisez la solution dans les zones les plus rebelles de la maison, le panier du chat ou la niche du chien.
L'eau oxygénée et l'huile essentielle d'arbre à thé agissent comme d'excellents agents répulsifs contre les puces et les tiques.
C'est donc un mélange idéal pour maintenir vos animaux de compagnie en parfaite santé.
Appliquer le produit et laisser agir pendant une demi-heure. Ensuite, nettoyer avec un chiffon, puis à rincer à l'eau chaude.

Eucalyptus (huile essentielle)
L'huile d'eucalyptus représente une alliée extraordinaire pour désinfecter la maison de manière naturelle.

Préparation : Dans un litre d'eau, ajouter 150 ml d'huile essentielle d'eucalyptus. Remuer, et appliquer ensuite sur les sols et les carrelages.
Ce mélange permettra d'éliminer les germes et les saletés, parfumer le logement d'une odeur très agréable et éloigner les moustiques.

Grenade (fruit) (Punica granatum)
Consommée depuis plus de 4.000 ans par les égyptiens la grenade est un fruit avec beaucoup de propriétés. D'un point de vue nutritionnelle elle est particulièrement riche Vitamines A et B, fer, bêta carotènes, ... Ses jus ont des propriétés : vermifuge, anti-inflammatoire, anti-tumoral, ... Ce fruit gourmand est, symbole de prospérité se retrouve souvent sur les tables des fêtes. Ses grains aigre-doux sont aussi parfaits pour les salades comme cette très savoureuse salade de champignons.
Wikipédia en dit plus sur la grenade (fruit).

Huile dure (protéger le bois)
L'huile dure est une huile protectrice pour le bois, son intérêt, en plus de sa bonne résistante à l'abrasion, est qu'elle est non filmogéne. Elle imprègne les fibres du bois en profondeur contrairement à un vernis ou à une lasure (qui forme une pellicule en surface). Recette :
1. Diluer 1 cuillère à café d'argile puis 1 cuillère à café de Blanc de Meudon dans 3 cuillères à soupe de vinaigre.
2. Allonger ce mélange avec 20 cl de vinaigre. Ajouter 15 gouttes d'huile essentielle (Tea Tree ou Lavande, Thym, Cannelle ou Eucalyptus ou d'extrait de pépins de pamplemousse).
3. Verser 75 cl d'huile de lin. Mélanger soigneusement l'huile et le vinaigre avec un fouet jusqu'à l'émulsion. C'est prêt !

Kumquats (en confiture)

Ingrédients : 1 kg de kumquat, 1 kg de sucre ;

Préparation : Rincer les kumquats et faires une incision sur le petit bout. Disposer les fruits dans une grande cocotte et verser de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient totalement couverts. Cuire à feu doux et retirer lorsque les agrumes deviennent tendres. Essorer. Ajouter le sucre dans une autre marmite contenant 500 ml d'eau. Laisser bouillir durant 10 min. Incorporer les kumquats dans le sirop et mijoter pendant 10 min. Recouvrir. Après la cuisson, mettre la confiture dans des bocaux.

Lacto fermentation.
Une méthode de conservation facile à réaliser. Elle est simple à réaliser, mais aussi très saine et source de nombreux bienfaits pour la santé. Pratique ancestrale, la lacto-fermentation est adaptée pour tous les types de légumes. Elle vous permettra de stocker au mieux les récoltes du potager ou les légumes que vous n'arrivez pas à consommer, tout en leur donnant une saveur inédite. Tout savoir sur Ni cru, ni cuit.

Lavande (lavandula)
Convoitée par tous les insectes butineurs, son huile essentielle a des propriétés calmante, antispasmodique, antidépressive, cicatrisante, tonicardiaque, ... Il est recommandé de tailler la lavande chaque année en fin d'été pour lui garder un port compact et ses qualités florifères. C'est alors le moment de récupérer les fleurs pour en faire des sachets pour parfumer le linge. C'est aussi un bon anti mite naturel. Pour la réalisation de bouquets secs , il faut cueillir les fleurs lorsqu'elles viennent de s'épanouir et les mettre à sécher tête en bas, dans un endroit sec et ventilé. >Plus.

Marc de café
Ne pas le jeter. Il peut prévenir les bouchons dans les canalisations ! Une cuillère à soupe dans son évier, un peu d'eau chaude pour le faire écouler. Il évitera l'accumulation des graisses.
Il pourra aussi être un allié du compost au jardin.

Marcottage
Le marcottage consiste à mettre un segment de branche en contact avec de la terre pour qu'il développe des racines sans même être séparé de la plante-mère.
Il reste alimenté en sève le temps qu'il produise ses propres racines. On pourra ensuite le séparer en coupant la section de branche qui le rattache encore au pied mère, puis le replanter en pot ou en pleine terre.
Le marcottage est une technique qui convient pour les plantes grimpantes, les arbustes et les plantes d'intérieur. Il existe différents types de marcottage : aérien, par couchage, en serpenteaux, ou par buttage.
Et aussi le marcottage aérien.

Melon (tout est bon dans ce fruit d'été)
Rincer les pépins et les mettre à sécher. Les faire rissoler 3 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail et du curry. A consommer sur une soupe, un gaspacho, ou à l'apéro.
Avec la peau : mettre la peau à infuser dans une carafe au frais quelques heures pour transformer cette eau en boisson rafraichissante originale et gratuite.

Milpa
Cette association mythique entre le maïs, les haricots et les courges présente divers avantages et une efficacité remarquable pour optimiser l'espace.
Le maïs, grande plante solide va servir de tuteur aux haricots grimpants semés à sa base qui vont s'y enrouler, tandis que le pied de potiron ou de courge (variétés coureuses) va peu à peu couvrir le sol empêchant ainsi les adventices de se développer, faute de lumière, et créer une sorte de micro-climat retenant l'humidité du sol nécessaire au maïs.
Tous les détails sur cette fiche.

Mimosa à consommer
Un sirop de fleurs de mimosa. Les ingrédients : 80 cl d'eau de source ou filtrée, 100 g de fleurs de mimosa, 400 g de sucre de canne blanc.
Passer sous l'eau les fleurs de mimosa pour éliminer les poussières et les éventuels hôtes indésirables.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajoutez les fleurs. Laissez frémir à feu doux cinq minutes. Couvrir et infuser jusqu'à refroidissement complet. Filtrer en pressant les fleurs pour obtenir le maximum de saveur.
Verser l'infusion dans une casserole. Ajouter le sucre. Porter à ébullition et cuire à feu doux quinze minutes en remuant de temps à autre.
Verser dans une bouteille en verre stérilisée et conservez de préférence au frais.
Pour : parfumer une infusion, un thé, une salade de fruits, napper un cake ou un baba. En diabolo avec de l'eau pétillante ou en kir avec du vin blanc ou un crémant.

Mimosa en gelée.
Procéder comme pour le sirop.
Mélanger de l'agar-agar dans le sirop refroidi (la proportion est de 2 g pour 50 cl de liquide). Porter une minute à ébullition en remuant. Versez dans un pot stérilisé et conservez de préférence au frais.
A consommer comme une confiture et/ou en nappage d'une tarte aux pommes ou d'un cheesecake.

Orange Tarocco (version cake)
C'est Emilie a testé cette recette :"avec les supers oranges et la bonne huile d'olive (car il nous en reste encore un peu) nous venons de faire et de déguster, avec les enfants, un excellent cake à l'orange. La recette en video.

Patate douce (multiplication).
Jean-Luc partage ce tuto sur la reproduction des patates douces. Il expérimente avec succès cette reproduction depuis plusieurs années. Il faut avoir une surface conséquente pour les planter en pleine terre car le feuillage est assez invasif.
Voir le tuto.

Peinture naturelle (à faire soi même).
La peinture suédoise est utilisée depuis des siècles en Scandinavie puis exportée dans toute l'Europe, star des peintures home made, elle fait un retour en force auprès d'artisans et d'amateurs passionnés de construction écologique au moment même où le marché des maisons et cabanes en bois est en plein essor.
À partir de composants 100 % naturels et peu onéreux (farine, eau, pigments, huile de lin, savon noir, sulfate de fer), la peinture suédoise se « cuisine » très facilement à partir d'ustensiles de base (une marmite, un fouet) et s'applique sur divers supports extérieurs (murs, portes et fenêtres, clôtures, abris de jardin en bois, pierre, brique...) et ne nécessite pas de préparation particulièrement laborieuse. D'une durabilité exceptionnelle, elle se renouvelle au bout de cinq ans (jusqu'à dix ans en fonction du climat et de l'exposition). Très polyvalente et non polluante, la peinture suédoise se décline également avec succès sur les surfaces intérieures (cloisons, lambris, meubles...) pour un rendu déco très tendance. Plus de détails et recette.

Petits pois. Version guacamole.
Préparation 10 minutes, cuisson 3 mn, réfrigération 10 heures.
Pour 4 personnes, 300 gr de petits pois (frais ou surgelés) ; 2 cm de gingembre frais, 1 bouquet de persil, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Recette : Plonger les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante pendant 3 minutes. Les mettre dans l'eau glacée tout de suite après pour garder la couleur verte. Égoutter. Éplucher et émincer le gingembre. Mixer tous les ingrédients, saler, poivrer, remixer, couvrir et réserver au frais pendant une heure.

Pollinisateurs ou comment les attirer.
Laissez pousser quelques orties, elles accueillent les chenilles de nombreux papillons. Planter des espèces mellifères. Elles sont riches en nectar et en pollen exploitables par l'abeille domestique. Les plus attractives sont la lavande, le népéta, la mauve, la mélisse, la bourrache, le pavot, la digitale, le sedum, les tagètes, la nigelle et la scabieuse ; ainsi que la plupart des plantes aromatiques comme la sauge, le romarin et le thym et aussi le lierre, trèfle blanc, pissenlit.
Les insectes sont aussi sensibles aux couleurs et aux odeurs : ils semblent avoir une préférence pour le violet, le bleu, le jaune et les odeurs de lavande, mélisse, menthe sauge, thym, romarin, ...

Pomme de terre : pour lutter contre la rouille.
L'acide oxalique présent dans les pommes de terre aide à éliminer l'accumulation de rouille. Une méthode particulièrement utile pour les petits articles rouillés, comme les couteaux. Il y a deux façons de procéder pour enlever la rouille.
1. Planter le couteau dans la pomme de terre et attendre une journée ou une nuit. Retirer le couteau de la pomme de terre et frottez la rouille.
2. Couper une pomme de terre en deux, enduire l'intérieur d'une bonne couche de bicarbonate de soude et frotter énergiquemement la surface rouillée avec la pomme de terre recouverte de bicarbonate de soude. Essuyer ensuite avec un matériau abrasif, tel que de la paille de fer.

Pucerons noirs
Pour lutter naturellement contre les pucerons noirs au jardin plusieurs solutions "propres" sont disponibles :
Le savon noir. Une cuillère à soupe de savon noir dilué dans un litre d'eau pourra être pulvérisée sur les plantes infestées.
Huiles essentielles. Dans un flacon, mélanger : 5 gouttes d'huile essentielle de Petit Grain Bigarade ; 5 gouttes d'huile essentielle de Menthe Poivrée ; 10 gouttes d'huile essentielle de Géranium Rosat ; 20 gouttes d'huile alimentaire (colza, tournesol, olive,...).
Diluer le mélange dans 1L d'eau, et ajouter 1 à 2 gouttes de savon noir liquide ou de liquide vaisselle. Agiter fortement puis pulvériser la solution sur les plantes à traiter.

Rhubarbe (réduire son acidité)
Les tiges jeunes sont moins acides. Plus on attend pour la récolte plus la rhubarbe sera acide. Les morceaux plongés dans un bain d'eau froide additionnée d'une cuillerée à café de bicarbonate de soude, une bonne trentaine de minutes vont perdre leur acidité.

Salade vitamines d'hiver.

Nous avons la chance d'avoir des fruits qui nous arrivent directement des producteurs et qui, dans de bonnes conditions se conservent un mois. Nous pouvons en profiter pour préparer des salades vitamines pour l'hiver avec quelques variantes.
Ingrédients : un pomelo, un avocat, quelques feuilles vertes qui survivent au jardin (feuilles tendres du cœur), huile d'olive, sel poivre, filet de citron.
Procéder : Peler à cru les tranches du pomelo et couper en deux ou trois morceaux, avec une cuillère faire des petits morceaux de chair d'avocat, hacher les feuilles vertes du jardin (roquette, céleri perpétuel, chou kale, betterave, ...), deux cs d'huile d'olive, du sel du poivre et un filet de citron.
Le pomelo peut être remplacé par deux oranges Moro et on peut rajouter du radis noir tranché fin ou de fines lamelles de cédrat.
Voir aussi les recettes avec l'orange Tarocco sur le site de France Inter.

Sureau (sambucus nigra)
A manger : les fleurs de sureau (la vanille du pauvre) se consomment en beignets et/ou peuvent se consommer en infusion après séchage. Les baies font une excellente confiture. Plus sur le sureau.
Au jardin naturel : en purin, il est très utile au jardinier face aux insectes, maladies, mais également contre les rongeurs comme les mulots ou les taupes. Voir la fiche : Purins, infusions ...
Et aussi le sirop de fleurs de sureau.

Tomates
Comment les planter ? Avec le dérèglement climatique, pour faciliter la reprise des plants et ralentir les corvées d'arrosages il est possible de procéder comme suit :
– faire un trou de plantation de 15x15 cm et 20 cm de profondeur,
– verser la valeur d'un 1/2 arrosoir au fond du trou,
– après infiltration totale déposer une bonne poignée d'amendement (lombricompost, fumier bien décomposé, ...), un peu de terre et poser le plan.
– remettre de la terre tout autour du jeune plant et jusqu'aux premières feuilles.
– bien tasser la terre pour quelle adhère aux racines et arroser légèrement.
– dès que les plants grandissent bien pailler (tonte, paille, BRF, foin, ...) 10 à 15 cm est idéal.
Comme le fond du trou est humide les racines vont descendre dans la zone. Un arrosage tous les quinze jours sera suffisant par la suite (mais assez copieux pour que l'eau descende aux racines. On peut aussi tester de ne pas arroser.

Vin qui tâche. (comment les enlever ?)
Pas de panique. Il existe de nombreuses techniques et astuces pour nettoyer une tâche de vin. Beaucoup de solutions.

Vinaigre :

Avec de l'eau oxygénée : pour désinfecter. C'est l'un des désinfectants les plus puissants que nous pouvons fabriquer à la maison. Ce produit est idéal pour le nettoyage quotidien de la cuisine. Il peut aussi être utilisé pour faire la vaisselle, en ajoutant un peu de bicarbonate de soude. Idéal pour désinfecter votre maison. Il est tellement efficace qu'il peut éliminer les bactéries et la grande majorité des germes pathogènes.
Préparation :
Dans une bouteille avec spray, versez tout d'abord 500 ml de vinaigre blanc, 400 ml d'eau et 50 ml d'eau oxygénée.
Agiter bien le tout, et pulvériser ensuite la solution sur les endroits à nettoyer.
Pour nettoyer des plans de travail, la première chose à faire est de pulvériser un peu d'eau oxygénée sur la surface, puis de laisser agir. Ensuite, il faut ajouter un peu de vinaigre, tout en frottant avec un linge propre.
Avec du citron : pour désinfecter (bis). Le citron et le vinaigre sont deux puissants désinfectants, pour nettoyer la maison et notamment de la salle de bains. Ingrédients : 1 litre d'eau ; 1/4 de litre de vinaigre blanc ; le jus d'un citron ; une bouteille avec spray.
Préparation : introduire les ingrédients dans la bouteille et bien l'agiter. Humidifier un chiffon pour nettoyer les surfaces à désinfecter. Pour nettoyer les toilettes, il faut utiliser de l'eau très chaude, et laisser agir la combinaison toute une nuit.

17 décembre : action concrète - 17 - Produits ménagers écologiques

jacsolo — 2022-11-17T18:00:00Z

17 - Fabriquer les produits ménagers.
Faire soi-même ses produits ménagers c'est à la fois écologique et économique.
– c'est moins polluant et de fait bon pour la nature ;
– c'est bon pour notre santé : moins de chimie à respirer, à ingérer, à toucher, pour éviter les allergies, des maladies ;
– c'est économique ;

5 ingrédients à avoir dans ses placards pour fabriquer des produits ménagers :
– Vinaigre blanc,
– Bicarbonate et cristaux de soude,
– Acide citrique,
– Savon de Marseille et savon noir,
– Huiles essentielles.
Plus quelques recettes faciles sur L'instant.houra

14 décembre : action concrète - 14 - acheter seconde main

jacsolo — 2022-11-14T08:14:00Z

14 - Privilégier la seconde main
On peut presque tout acheter de seconde main.
On achète bien des maisons qui ont déjà servi, alors pourquoi se priver du reste ? Meubles, vêtements, literie, voiture, électronique, jouets, il n'y a pas grand chose qu'on ne peut pas donner ou revendre.
Le succès des sites d'annonces en font la preuve.

Pour l'habillement :
L'industrie de la mode est la deuxième plus grande industrie au monde et le deuxième plus grand pollueur de l'environnement. La production de vêtements consomme beaucoup d'eau et d'énergie.
Si vous achetez, vendez des vêtements, des chaussures, des sacs et d'autres articles de mode d'occasion, vous réduisez la demande de nouveaux articles et par conséquent, la pression exercée sur les fabricants pour produire ces articles en grandes quantités.
Plutôt que d'aggraver les problèmes, nous pouvons changer les choses en adoptant de nouvelles habitudes d'achat pour devenir durables et respectueux de l'environnement. Avant d'acheter ces nouveaux vêtements dans votre magasin préféré, réfléchir aux ressources qui ont servi à leur production et à la façon dont elles auraient pu être utilisées pour une cause respectueuse de l'environnement.

La définition et les conseils d'Oxfam France.
https://www.oxfamfrance.org/agir-oxfam/seconde-main-definition-et-conseils/

Economie circulaire et collaborative (dossier)

jacsolo — 2021-07-26T05:29:00Z

Mieux consommer (textile) vu par Redonner
Repenser ses habitudes pour favoriser l'usage à la possession, prendre en compte les impacts environnementaux au travers d'une consommation responsable et favoriser l'allongement de la durée d'usage pour chacun de ses vêtements (réparation, réutilisation et réemploi).
Un constat : La mode pollue, c'est un fait. Aujourd'hui, c'est près de 500 000 tonnes de vêtements qui finissent aux ordures chaque année.
Redonner du sens à la mode en vous aidant à passer en mode circulaire.
Faire du recyclage textile, un réflexe pour tous !
Seule une augmentation de la part des volumes de vêtements collectés permettra d'accélérer l'industrialisation de la filière du tri et du recyclage, point de passage obligatoire pour construire une économie circulaire pérenne dans l'industrie de la mode.
Pour redonner à chacun le réflexe de recycler ses vêtements, Redonner simplifie le processus de don tout en récompensant votre engagement pour une mode responsable. Voir sur le site de Redonner, Comment ça marche ?

Boomerang. Des emballages réutilisables.
Ecopack Solutions s'est lancé dans l'ambitieux projet de changer nos habitudes de consommation en imaginant un colis réutilisable ne gaspillant pas de nouvelles ressources. "En fait, je pars d'un déchet pour éviter des déchets" résume Clément Filère le fondateur.
Rien ne se perd, tout se transforme. Clément Filère ne le cache pas, il s'est inspiré d'une initiative d'emballage réutilisable finlandaise, qui consiste à utiliser des matériaux destinés à être jetés pour les réintroduire dans la chaîne de consommation. Pour Ecopack Solutions, l'idée est de réutiliser les bâches publicitaires. Constituées de textile et de plastique, elles nécessitent trop de main d'œuvre pour être recyclées et finissent la plupart du temps à l'incinérateur. Mais solides, souples et étanches, ces toiles plastiques font d'excellentes enveloppes de livraisons.
Lire plus.

Servez-vous c'est gatuit ?

Une boutique sans argent à Paris, quelques autres initiatives locales qui vont dans le sens de la gratuité. Utopie ? Non pas tout à fait, les gratiférias commencent à se multiplier.

L'économie collaborative, fondée sur le don et le partage, compte de plus en plus d'adeptes en France. Le principe ? Se nourrir, se vêtir, échanger l'usage d'un aspirateur ou encore prendre des cours de chant sans dépenser le moindre centime.

Gratiféria c'est quoi ?

Une fête du partage et de la gratuité. Un temps pour repenser notre rapport aux objets et valoriser nos échanges.

Une gratiferia est un marché où les produits sont gratuits. Ces événements ont vu le jour grâce à Ariel Bosio, un jeune argentin, il explique : « J'ai découvert que je pouvais vivre avec moins d'affaires que ce que je possédais et que c'était surtout une question d'habitude ».

Pas de troc, pas de rétrocession du don tout simplement.

N'importe qui peut organiser un gratiferia, à la seule condition que le lieu soit public, ouvert à tous et qu'aucun droit d'entrée ne soit exigé. Avec un message simple : « Amenez ce que vous voulez, ou rien du tout. Repartez avec ce qui vous plaît ».

Gap n'échappe pas à cette tendance le 7 septembre 2019 une nouvelle Gratiféria réunira ses adeptes au parc Galleron à partir de 17 heures.

Voir en ligne : Gratiféria 05

Jusqu'au 30 novembre 2020 : mois de l'ESS

jacsolo — 2020-10-29T17:16:00Z

Le "Mois de l'ESS 2020" a officiellement été lancé ce mardi 3 novembre de la Région Occitanie par Jérôme Saddier, président d'ESS France. L'événement est décliné sur chaque territoire à travers les Chambres régionales de l'ESS (Cress).

Voir en ligne : Le site de l'opération

Peur, espoir, déconfinement... Le temps est venu de changer !

jacsolo — 2020-05-11T11:49:00Z

Retour à la vie "normale" ? "Surtout pas !"

Pour Nicolas Hulot et sa fondation "Le temps est venu de changer." Voir le site dédié.

Pour deux cents personnalités à travers le monde qui ont participé à l'appel d'Aurélien Barrau et Juliette Binoche, il faut une "transformation radicale" après la crise du coronavirus. La liste des signataires dans Le Monde.

Pour Bruno Latour il faut imaginer des gestes barrières pour ne pas retourner à la production d'avant crise. (Lire ci-dessous).

Bruno Latour, philosophe et sociologue, conseille de faire un bon inventaire. Et de ne pas reprendre à l'identique tout ce que nous faisions avant. « Surtout pas ! ». (Lire ci-dessous).

Pour Allain Bougrain-Dubourg : "Après le virus, le libre-échange doit devenir le juste-échange".

Et les appels sont nombreux. Une prise de conscience ? Pas sûr.

A notre niveau, quoi faire ?

Il faut faire mieux et plus. Consommer moins, local et de saison, refuser le plastique, moins voyager et préférer se déplacer à pied, en vélo, en bus ou train plutôt qu'en voiture. Soyons inventifs et trouvons ensemble des moyens d'être (simplement) plus économes pour nous et la planète.

Il faut aussi prendre conscience de notre lien indéfectible avec la nature. La protection de la biodiversité est primordiale. Et c'est facile à faire. Regarder, s'émmerveiller, respecter, apprendre et transmettre. Des gestes accessibles à tous.

Nous avons bien "confiné" pendant deux mois. Alors vivre en harmonie avec notre environnement ne va être que du bonheur.

Voir en ligne : Propositions pour un retour sur Terre

Imaginer les gestes-barrières contre le retour à la production d'avant-crise.

Les changements nécessaires sont civilisationnels (J. F. Guégan)

5 - 8 octobre 2016

jacsolo — 2016-09-20T09:08:00Z

FÁŠTE DE L'ÉNERGIE - 7e ÉDITION

L'Espace Info-Énergie (EIE) Sud 05 relaye pour la septième année consécutive la Fête de l'Énergie du 5 au 8 octobre.

À l'occasion de cet évènement national, proposé par l'ADEME et relayé au niveau local par les EIE, venez découvrir les multiples activités gratuites : visite de maisons neuves et rénovées, rendez-vous techniques personnalisés...

Un programme proposé en partenariat avec Fibois04-05, le CAUE 05 et l'ADIL 05

Flyer de la manifestation 2016

4 Juillet 2016, déjeuner conversation

jacsolo — 2016-06-22T03:58:46Z

Au menu de ce déjeuner : L'Ubérisation.

Tout le monde connaît maintenant, ou participe, à cette nouvelle économie dite collaborative.C'est un bouleversement des usages de la consommation rendu possible avec le développement des plate formes numériques de l'Internet.

Révolution des échanges ou nouveau visage du capitalisme ?

Memo : Ubérisation - déjeuner conversation du 4 juillet 2016

Déjeuner conversation d'aout 2015

jacsolo — 2015-08-08T14:25:41Z

Au menu : La paupérisation.

Une conversation, deux orientations :

1. Sur la paupérisation (demain, tous pauvres ?) dans son sens strict : "Appauvrissement continuel et progressif affectant principalement les classes pauvres, et par extension, appauvrissement général d'une population."
Au delà de la crainte individuelle ou collective de devenir pauvre ou de s'appauvrir, la paupérisation c'est l'expérience ou la crainte d'un avenir individuel (pour soi ou pour ses enfants) plus défavorable que la situation présente.
2. Et sur la pauvreté : l'état des lieux, les origines, la paupérisation : un avenir commun ? (sauf à quelques très riches). Les politiques publiques : assistance, exclusion, emploi, salaires, ...
N'oublions pas les 8 millions de français qui sont reconnus comme tels, dans une catégorie sociale qui change de visage.

Voir tous les déjeuners

Memo paupérisation