Alimentation : les additifs alimentaires

"Un additif n’est autorisé en alimentation humaine que s’il ne fait pas courir de risque au consommateur aux doses utilisées. Mais la preuve de leur innocuité ne suffit pas. Pour pouvoir être utilisée, une substance doit aussi faire la preuve de son intérêt." ANSES. Photo : DR. Lire plus : Dossier alimentation