Conseil et astuce

C’est le moment : La laitue d’hiver se repique sous abri en novembre. Les variétés anciennes (type De Selestat ou Merveille d’hiver) se maintiennent en place tout l’hiver pour former de belles salades aux premiers redoux.

A savoir : Pour garder la couleur du choux à la cuisson, ajouter du jus de citron à l’eau dans laquelle va cuire le choux. A la fin de la cuisson plongez-le dans l’eau glacée.